Se registran diferentes moléculas y se recrean sabores combinando diferentes compuestos químicos. Un arte de la química que consigue defraudar al consumidor y domesticar el sabor de los consumidores, condicionando los gustos y la alimentación de millones de personas. Los efectos de esta industria química en la alimentación humana es un dato que no se registra ni se calcula, pero ¿es realmente un progreso modificar el sabor de los alimentos?, o se falsea el producto para generar consumidores adictos, que garantizan un negocio rentable.
Psicologia del sabor y textura de los alimentos por raulespert
Psicologia del sabor y textura de los alimentos.
Alimentacion: Sabores quimicos por raulespert
No hay comentarios:
Publicar un comentario